Мясо по-французски с грибами

Нежное мясо, картофель и грибы с луком запекаются слоями под сливочным соусом, а сверху всего этого великолепия благодаря добавлению сыра при запекании образуется аппетитная золотистая корочка (французы называют ее «гратен» и считают особым лакомством). Интересный факт: только в России это замечательное блюдо относят к французской кухне, а во всем остальном мире его называют «мясом по-Орловски», потому что повар Урбен Дюбуа, придумавший рецепт, состоял на службе у графа Алексея Орлова, соратника российского императора Николая I.