Шашлык – не просто еда, это философия вкуса
Жареное над тлеющими углями мясо люди едят с тех пор, как научились добывать огонь. Поэтому искать родину шашлыка – неблагодарное занятие. В разных странах это блюдо называлось по-разному. Так, на Руси издревле готовили над огнем «верченых» перепелов, зайцев, уток. В Америке мясо «переворачивали», так появилось барбекю. В Азербайджане ...